Oerap Taugeh
groenteschotel met pittige
kokosdressing
Wat je nodig hebt:
-
450 gram gewassen en goed
uitgelekte taugeh
-
150 gram kokos
-
1 theelepel zout
-
sap van 2 limoenen
-
8 gedroogde
pepers,fijngehakt en zonder zaad
-
6 sjalotten
-
30 gram
gedroogde garnalen (ebbi) , geweekt en uitgelekt.
Bereiding
Maak pepers,
garnalen en de sjalotten fijn in een vijzel of keukenmachine.
Rooster de kokos met het mengsel en het zout tot het aroma
vrijkomt, in een pan met een dikke bodem. Voeg de taugeh toe en
roer deze een paar minuten door de kokos rasp. Neem de pan van
het vuur en sprenkel het limoensap over de taugeh.
